2025-01-03 15:33:51
連日來，湖南省永州市寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)立足本地傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展紅薯種植、加工產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)群眾走出一條增收致富的新路子。
中國(guó)傳統(tǒng)村落寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)小桃源村（央廣網(wǎng)發(fā) 李嚴(yán)軍 攝）
冬日里天氣晴好，正是加工紅薯片的最佳時(shí)節(jié)。小桃源村各家各戶的平房上，搭著木架子，鋼絲網(wǎng)上擺滿了密密麻麻的紅薯片，成為一道獨(dú)特的風(fēng)景。村民王友宣夫婦忙著蒸煮紅薯、去皮、切片、晾曬。他家今年采挖了八千多斤紅薯，趁著這段時(shí)間天氣好，連夜加工成紅薯片。
村民加工紅薯片（央廣網(wǎng)發(fā) 何丹 攝）
小桃源村有加工紅薯片的傳統(tǒng)。只要有勞動(dòng)力在家，多的一戶每年加工上千斤，少的也有幾十斤。王解宣是村里的大戶，房屋的客廳、過道，都擺滿了待加工的紅薯?！拔医衲晖诹艘话倭畵?dān)紅薯，可以紅薯片曬兩千多斤，能賣四五萬(wàn)元?！蓖踅庑榻B說。
加工紅薯片是一門手工活，有十來道工序，前后經(jīng)歷40多天。立冬時(shí)節(jié)將紅薯采挖回來，晾在屋內(nèi)通風(fēng)處一個(gè)多月，冬至前后進(jìn)行加工，然后在太陽(yáng)下晾曬一個(gè)星期左右，最后變成淡黃色的紅薯片，柔軟有嚼勁，甜而不膩。原來一塊多錢一斤的紅薯，變成一二十塊錢一斤的紅薯片，增值十多倍。
寧遠(yuǎn)縣禾亭鎮(zhèn)小桃源村鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)長(zhǎng)何必恒介紹說：“我們小桃源村是中國(guó)傳統(tǒng)村落，紅薯片是村民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一，我們主要發(fā)動(dòng)在家的勞動(dòng)力，擴(kuò)大種植和加工規(guī)模，幫助擴(kuò)展銷售渠道，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>
禾亭鎮(zhèn)25個(gè)行政村中，有12個(gè)村加工紅薯片，總產(chǎn)量在5萬(wàn)斤左右，產(chǎn)值近百萬(wàn)元。紅薯片已經(jīng)成為該鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)之一。
禾亭鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)蔣樊表示：“我們鎮(zhèn)丘陵旱土比較多，適宜種植紅薯，我們引導(dǎo)村民在冬閑時(shí)節(jié)加工紅薯片，同時(shí)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，做好銷售服務(wù)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，在拓寬閑散勞動(dòng)力就業(yè)的同時(shí)，也讓老百姓致富增收?！?/p>
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