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據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所消息，該所花生遺傳育種創(chuàng)新團隊創(chuàng)制出脂肪酸配比更健康的優(yōu)質(zhì)花生新種質(zhì)，為花生營養(yǎng)品質(zhì)改良提供重要基礎。相關(guān)研究成果近期發(fā)表在國際學術(shù)期刊《植物生物技術(shù)雜志》上。

該團隊專家介紹，花生是我國主要的油料作物之一。脂肪酸組成是影響花生及其加工產(chǎn)品的營養(yǎng)保健價值的關(guān)鍵品質(zhì)性狀，與菜籽油、葵花籽油等植物食用油相比，花生油的飽和脂肪酸含量較高，且近一半的飽和脂肪酸屬于超長鏈脂肪酸。飽和脂肪酸攝入過多易引起血清總膽固醇升高，增加高血壓、高血脂等疾病的發(fā)病率，不利于人體健康。

對此，研究團隊提出了降低花生中超長鏈脂肪酸含量的研究目標，通過基因編輯，同時敲除了控制花生種子超長鏈脂肪酸含量的兩個基因，創(chuàng)制出了超長鏈脂肪酸含量低至0.4%的優(yōu)質(zhì)花生新種質(zhì)，且對花生生長發(fā)育無影響。這意味著花生油內(nèi)的飽和脂肪酸含量也有望隨之降低。

據(jù)介紹，該研究成果對培育超低飽和脂肪酸花生新品種，進一步改善高油酸花生的營養(yǎng)保健價值，提高花生產(chǎn)品的市場競爭力和促進花生產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展等，具有重要的科學意義和應用前景。