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近幾日,在陜西榆林定邊縣白于山區(qū)，黃芥花進入盛花期。成片的黃芥花燦爛綻放，一個個山頭都被染成了金黃色，藍天白云下一簇簇花團、一片片方陣，微風(fēng)吹拂，金波蕩漾，花香濃郁，置身黃芥花海間，清香撲鼻、蜂蝶飛舞，美景令人沉醉。

黃芥是春播芥菜型油料作物，具有耐寒、耐旱、耐貧瘠、產(chǎn)量高等優(yōu)點，廣泛分布于陜北黃土高原及山西、內(nèi)蒙、甘肅、青海等高原地區(qū)。

定邊縣白于山區(qū)晝夜溫差大、海拔高、日照時間長，是黃芥的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)。今年，定邊縣共種植黃芥6.5萬畝，黃芥油質(zhì)優(yōu)、色亮、味美、食香、適口性好，并含有特殊脂肪酸，是定邊及陜北地區(qū)一項重要的食用油來源。黃芥籽除了用來榨油還可以加工成芥末，畝產(chǎn)收益較高，已成為助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“黃金花”。