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隨著氣溫的降低，如何在冬季做好蘋果的貯藏保鮮工作是果農(nóng)們非常關(guān)注的問(wèn)題。蘋果冬季貯藏要注意三方面。

貯藏前先挑揀

要對(duì)蘋果進(jìn)行仔細(xì)篩選，將品相差、帶病帶傷的蘋果挑揀出來(lái)處理掉，以免引起大量的腐壞。另外，過(guò)大或過(guò)小的蘋果也不能入庫(kù)，因?yàn)檫^(guò)大的蘋果組織疏松，呼吸過(guò)于旺盛，容易變質(zhì)。而過(guò)小的蘋果因?yàn)榘l(fā)育不良，抵抗力差，也易腐壞變質(zhì)。

先預(yù)冷再入庫(kù)

將挑選好的蘋果在庫(kù)外的陰涼處放置一夜，使其漸漸適應(yīng)庫(kù)內(nèi)溫度再將其于天亮之前移入庫(kù)內(nèi)，這樣可以防止溫差刺激引起的果品變質(zhì)。如果需要較長(zhǎng)時(shí)間的保存，可用保鮮袋將蘋果分批盛裝，可保存3個(gè)月~5個(gè)月。

貯期控好溫、濕度

蘋果在室溫0℃時(shí)貯藏時(shí)間最長(zhǎng)，所以要將庫(kù)里溫度控制在0℃~1℃以內(nèi)。一般較為細(xì)致地管理，溫度控制應(yīng)在-0.5℃~0.5℃；較為粗放的管理，溫度也應(yīng)在-1℃~1℃。濕度方面，應(yīng)注意及時(shí)人工噴水加濕，保持相對(duì)濕度在90%~95%。