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八月炸是韶關(guān)市始興縣當(dāng)?shù)匾环N生長(zhǎng)在山間的野果，始興縣城南鎮(zhèn)石橋頭村果農(nóng)鐘祥華經(jīng)過(guò)三年培育，成功把這一野生果變成了“致富果”。　　近日，筆者來(lái)到鐘祥華的果香天下野果園，只見(jiàn)翠綠的枝葉與藤蔓交織，成串的八月炸掛在枝頭，成熟的果皮已經(jīng)自然炸開(kāi)，露出潔白透亮的果肉，散發(fā)出淡淡清香，吸引不少游客前來(lái)品嘗和采摘購(gòu)買(mǎi)。鐘祥華說(shuō)，三年前在山上撿來(lái)八月炸嘗過(guò)之后，覺(jué)得味道好，就從山上移栽下來(lái)，開(kāi)始在家里的耕地上種植。　　據(jù)了解，八月炸是藤本植物三葉木通的果實(shí)，中藥名叫預(yù)知子，作為藥食同源的野果，因其果子在成熟時(shí)，果皮炸裂成兩瓣仿佛“張大了嘴”的特征而得名?！　∪缃?，鐘祥華先后栽種的300多棵八月炸都已經(jīng)成熟掛果，棚架上掛滿一個(gè)個(gè)果子，少的有二三十個(gè)，最多的一棵有100多個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、效益雙豐收。目前，基地主要以零售、電商、入園自由采摘等形式銷售，采摘周期將持續(xù)到11月中旬?！　＄娤槿A說(shuō)，目前，他的八月炸售價(jià)20元/斤左右，已遠(yuǎn)銷到上海、深圳、廣州等地。(范永敬)