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雨前香椿嫩如絲，延慶區(qū)大莊科鄉(xiāng)的沙塘溝村此時也迎來了優(yōu)質(zhì)紅油香椿的收獲季，棵棵香椿不僅僅是美味佳肴，更是村民們致富的“心頭寶”。

在大莊科鄉(xiāng)沙塘溝村的房前屋后有著大片的香椿樹。村民們帶著專業(yè)的工具，開始了第一茬香椿的收揀工作。一棵棵香椿從樹頭掉落，被村民們撿拾后打成捆，雨后的香椿色澤更加鮮亮油潤，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

今年沙塘溝的紅油香椿產(chǎn)量預(yù)計在八千斤左右，將對接綠富隆公司進行銷售，在香椿成熟期，由村級合作社嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，統(tǒng)一收購村民香椿，再按照訂單分批次供貨。

為了保證香椿品質(zhì)，村民只采摘一茬，第二茬要及時修剪以保證來年的品質(zhì)和口感。加上香椿不耐高溫，因此大莊科的香椿季只有10天左右。

為了延長銷售周期，村里根據(jù)香椿成熟的時間，制定了采摘計劃，安排農(nóng)戶分戶分時分地采摘，明確采摘、分揀、包裝標(biāo)準(zhǔn)，延長貯存時間，保證香椿品質(zhì)。

大莊科鄉(xiāng)沙塘溝村村民胡永旺：“我們村的香椿成熟以后，村里的社員就從地里把香椿打回來，再通過經(jīng)濟合作社統(tǒng)一收購，統(tǒng)一銷售，就連包裝箱都是統(tǒng)一的，交到顧客的手中，好評滿滿，我們也是打心底里高興。”