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解密“土豆君”二三事

2020-11-17 14:59:00   

劉孟君,1988年畢業(yè)于西北農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)西北農(nóng)林科技大學(xué))農(nóng)學(xué)系,獲作物栽培與耕作學(xué)碩士學(xué)位。1988年以來(lái)在西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院從事教學(xué)和科研工作,專業(yè)領(lǐng)域是馬鈴薯生產(chǎn)與加工。

工作期間,先后主編或參編并出版《中國(guó)糧食生產(chǎn)能力》《作物栽培》等專業(yè)著作。同時(shí),還主持和參加了馬鈴薯品種引種和品種選育等多項(xiàng)科研項(xiàng)目,發(fā)表科技論文數(shù)十篇,并獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)推廣二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。近年來(lái),致力于馬鈴薯生產(chǎn)與加工領(lǐng)域工作,翻譯出版西方馬鈴薯行業(yè)經(jīng)典著作《馬鈴薯生產(chǎn)與食品加工》與《馬鈴薯加工原理與工藝技術(shù)》,為我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)引進(jìn)了全新的現(xiàn)代馬鈴薯生產(chǎn)、貯藏與加工理論和技術(shù)體系;同時(shí)翻譯出版了馬鈴薯病蟲害與失調(diào)癥書籍《原色馬鈴薯病蟲害與失調(diào)癥診斷與防控手冊(cè)》,首次引進(jìn)了馬鈴薯生理失調(diào)癥及其防治的理論與技術(shù)。 

眾所周知,土豆(又稱馬鈴薯,洋芋)與小麥、稻谷和玉米并稱為全球四大重要糧食作物,其中,中國(guó)更是馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)之一。但近年來(lái),生吃土豆可以抗癌、土豆變綠吃了會(huì)中毒等言論的出現(xiàn),給廣大消費(fèi)者造成迷惑,那這些信息到底是不是真的?

為了解開謎團(tuán),在北方冬季“囤菜”高峰期來(lái)臨之前,本報(bào)特針對(duì)這些問(wèn)題采訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院劉孟君副教授,一解消費(fèi)者的疑慮。

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