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雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，故而備受人們的喜愛，下面我們就一起來看一看雞腿菇怎么保存才好吧！　　

雞腿菇一般放置于冷藏室中即可保存好幾天，注意要敞開點(diǎn)、保持透氣，否則很容易腐爛。如果數(shù)量不多，可取鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入淡鹽水中浸泡10～15分鐘，撈出后瀝干水分，再裝入塑料袋中，可保鮮一星期。如果貯存數(shù)量較多，可先將鮮蘑菇晾曬一下，然后放入非鐵質(zhì)容器中疊加貯存。注意疊放時(shí)一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。