2019-09-05 10:32:00 蔣秀娟 陳剛
編者按：農產(chǎn)品質量安全檢測是開展農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作的重要支撐，是促進農產(chǎn)品質量升級、保證農產(chǎn)品消費安全、提升農產(chǎn)品市場競爭力的技術保障。近年來，一些地方不斷加大資金投入和人才培養(yǎng)力度，健全農產(chǎn)品質量安全檢測體系，增強檢測頻率，提高檢測精度，為農產(chǎn)品質量安全保駕護航。北京市質標中心加強創(chuàng)新研究，逐步形成了體系化的檢測能力；西寧市投資1800多萬元建成高標準檢測實驗室，為農產(chǎn)品質量安全常規(guī)監(jiān)管提供有力支撐。
“平谷的大桃、懷柔的板栗、大興的西瓜……這些知名農產(chǎn)品究竟是不是真的產(chǎn)自這些地方呢？這就涉及如何判斷產(chǎn)地，進而對產(chǎn)地源頭基礎生產(chǎn)條件進行產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控、投入品管理以及農產(chǎn)品品質評價……”北京市農林科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究中心（以下簡稱“質標中心”）主任郭曉軍隨手打開一份文件，里面寫著：同意將北京市農林科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究中心確認為全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品營養(yǎng)品質評價鑒定機構和全國農產(chǎn)品質量安全與營養(yǎng)健康科普基地。
“這是農業(yè)農村部農產(chǎn)品質量安全中心剛剛給我們頒發(fā)的，獲得這樣一個工作平臺的支持，是對我們中心工作的認可，同時也讓我們感受到所承擔的責任是沉甸甸的。”郭曉軍說。
增強體系化的檢測能力
據(jù)郭曉軍介紹，2006年2月，北京市農林科學院整合全院專業(yè)分析檢測技術資源，成立了“北京農產(chǎn)品質量檢測與農田環(huán)境監(jiān)測技術研究中心”，這就是質標中心的前身。2013年，北京農業(yè)質量標準與檢測技術研究中心被正式更名，中心的工作也被納入到了國家農產(chǎn)品質量安全工作體系當中。農業(yè)農村部農產(chǎn)品質量安全風險評估實驗室（北京）、農產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測北京市重點實驗室等多個平臺資質相繼被評定。
同時，質標中心逐步形成了體系化的檢測能力：可以完成包含糧食、蔬菜水果、土壤、肥料、飼料、灌溉水、固體廢棄物等七大類400余項參數(shù)的檢測。形成了對抗生素、塑化劑、生物毒素、除草劑、生長調節(jié)劑等具有特色優(yōu)勢的檢測能力。
在關注農產(chǎn)品質量安全的同時，質標中心相繼開展了農產(chǎn)品品質檢測工作，目前已經(jīng)具備氨基酸、維生素、多酚、蛋白質、淀粉等營養(yǎng)品質及特征性營養(yǎng)功能成分指標的檢測能力，并將其應用到水果、蔬菜、糧食等品質檢測工作中。質標中心開展的金屬元素形態(tài)分析研究，具備了鎘、鉻、砷、硒等元素不同形態(tài)的檢測能力，可以應用到土壤、蔬菜、水果、食用菌等產(chǎn)品不同元素形態(tài)的檢測中，并對其毒性開展相關研究。
2017年，質標中心成功入選了“全國土壤污染狀況詳查首批檢測實驗室名錄”，成為農業(yè)農村部推薦的八家實驗室中唯一一家農產(chǎn)品重金屬、土壤重金屬、土壤多環(huán)芳烴三項檢測能力都具備的實驗室，這既是對中心在土壤、農產(chǎn)品等領域檢測技術能力的充分肯定，也大大提升了中心的行業(yè)地位及競爭力。
形成真菌毒素控制技術規(guī)范
質標中心質量與標準研究室主任王蒙博士介紹，真菌毒素超標已成為我國農產(chǎn)品出口歐盟的最大阻礙。“因此，毒素污染的全程管控措施研究至關重要。”
為明確北京乃至京津冀地區(qū)果蔬制品和小麥中真菌毒素的風險狀況，2015年，剛剛應聘為團隊負責人的王蒙迅速組建了一支“突擊隊”，前往河北省的田間地頭，了解小麥生長過程中主要產(chǎn)毒真菌的發(fā)生規(guī)律，研究產(chǎn)毒真菌的毒素累積能力及其化學型，并利用自主研發(fā)的系列真菌毒素的高通量、快速樣品前處理新產(chǎn)品及其配套的精準檢測技術，監(jiān)測小麥及其制品中20余種主要真菌毒素污染情況，為京津冀地區(qū)小麥質量安全風險評估提供基礎數(shù)據(jù)。
王蒙說，通過快檢技術，明確從產(chǎn)前—產(chǎn)中—產(chǎn)后全過程中控制小麥真菌毒素累積的關鍵控制點，并探索多種抑制產(chǎn)毒真菌生長及其毒素累積的天然產(chǎn)物減毒制劑或酶制劑，形成農產(chǎn)品真菌毒素控制技術規(guī)范或方法標準，將為有效降低和消除農產(chǎn)品中真菌毒素的污染水平，進一步提升京津冀糧食質量安全監(jiān)管與服務能力。
加強基礎數(shù)據(jù)庫建設
“為了建立北京地區(qū)農田環(huán)境變化的長期監(jiān)測體系，從2008年開始，質標中心在北京的基本農田設立了157個長期定位監(jiān)測點和15個設施農業(yè)觀測基地，獲取了京郊近十年的農田土壤重金屬監(jiān)測數(shù)據(jù)，開展了土壤環(huán)境質量評價，形成了土壤重金屬空間分布圖集并建立數(shù)據(jù)庫。”質標中心農田環(huán)境研究室主任陸安祥研究員介紹，這些信息的獲取，能夠通過結合北京市實際需求，開展北京郊區(qū)農產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染物監(jiān)測與風險評估的研究。“而生產(chǎn)企業(yè)也可根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，調整種植模式和投入品，從而提高農產(chǎn)品質量安全水平。”陸安祥說。
近年來，在國家863計劃、北京市科委重點項目和“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目的資助下，質標中心陸續(xù)開展了土壤重金屬快速檢測技術和裝備的研發(fā)，開發(fā)出多款便攜式土壤重金屬檢測儀，為土壤重金屬污染快速篩查和耕地土壤環(huán)境質量類別劃分提供了技術儲備和支撐。
與此同時，針對北京生產(chǎn)基地和外埠進京蔬菜、食用菌、水果、糧食、禽蛋等產(chǎn)品中的重金屬、農藥殘留、抗生素、食源性微生物等危害因子，質標中心進行了持續(xù)性監(jiān)測，建立了長期監(jiān)測體系，形成了農產(chǎn)品質量安全基礎數(shù)據(jù)庫，初步掌握了北京地區(qū)農產(chǎn)品質量安全狀況，從而為政府決策提供數(shù)據(jù)支撐。
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