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材料：草莓300克、白糖80克、1湯匙檸檬汁、2湯匙粉末狀果膠（可加可不加）、1/4茶匙未加鹽黃油。

步驟：①沖洗草莓、去萼并弄干。將草莓切半置于湯鍋中，用超過中火加熱。倒入糖和檸檬汁。②調(diào)至大火。使混合物冒泡沸騰，煮大約15分鐘。③將果膠粉撒到果醬表面，拌入，再煮1分鐘。④停止加熱。拌入1/4茶匙未加鹽黃油，放在一旁15分鐘，其間不要攪拌。⑤將果醬倒入干凈的罐子里，冷藏保存。