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草莓速凍保鮮技術(shù)

2019-04-15 10:37:00   

草莓速凍保鮮技術(shù):工藝:驗(yàn)收——洗果——消毒——淋洗—除萼——選剔——水洗——控水——稱(chēng)重——加糖——擺盤(pán)——速凍溫度:-25~-30℃ 4-6小時(shí)。在0-5℃環(huán)境條件下包裝。冷藏:溫度-18℃、濕度100%冷庫(kù),可達(dá)18個(gè)月。解凍:凍品放入容器中,將容器放入溫水中,解凍后立即食用。


實(shí)習(xí)編輯:張小倩

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