2018-02-26 10:21:18
英國一家食品科技公司正在對如何延長香蕉的保質期限開展研究，這意味著這種國民喜愛度最高的水果在運輸過程中產生的損耗將被最大程度的降低。香蕉目前是世界上出口量最大的水果，位于英國進口水果的第三位——每年消費金額近50億。厄瓜多爾是香蕉最大的出口國。香蕉出口至其他國家時，如中國、俄國或中東等地，將產生大量的碳排放和大量可避免的浪費。
行業(yè)標準中要求香蕉在運輸和配送期間保持在未成熟的綠蕉狀態(tài)，這意味著在運輸過程中已經成熟的香蕉將很難被銷售并廢棄。由英國一家食品公司開發(fā)的新型保鮮技術所提供的新的解決方法，可以減少運輸途中的浪費，使更多的香蕉在到達目的地后可以進行銷售。
在哥斯達黎加進行的一系列的采后實驗，驗證了這種新型保鮮技術在延長香蕉在綠蕉狀態(tài)的時間。由該公司Dr. Manuel Madrid指導的這一系列實驗對這一效果進行了證實。在配合氣調包裝的情況下，香蕉在綠蕉狀態(tài)的平均天數(shù)甚至達到70天以上。實驗表明，這種新型保鮮技術可以在放滿香蕉的環(huán)境中吸收大量乙烯（促使香蕉成熟的物質），相對于其他正在使用的保鮮技術更加有效和環(huán)保。
在月初的柏林果蔬展中，該公司展示了這個開創(chuàng)性的研究成果。該公司的創(chuàng)始人表示：“我們致力于在全球范圍內減少食物浪費。這意味著不僅僅是在生產過程中減少浪費，在超市和消費者家中也一樣。我們的研究結果證實了這種新型保鮮技術的效果，在減少全球浪費的同時，也幫助了世界各地的種植者和進口商。”
通過一系列成功的實驗，證實了通過使用新型保鮮技術，可以將超市內產品貨架期延長2-4天。目前已經用于國外大多數(shù)主要連鎖超市中。該公司正在制定新的行業(yè)基準，以減少食品生產和消費中的浪費。
實習編輯：張朝輝
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