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紫色的胡蘿卜您見(jiàn)過(guò)嗎？眼下，在上海金山區(qū)廊下果蔬園，培育6年的紫色胡蘿卜已經(jīng)上市，一同上市的，還有可以直接生吃，口感甜脆的水果胡蘿卜。

上海金山廊下果蔬園負(fù)責(zé)人廖長(zhǎng)貴扒開(kāi)泥土挖出了幾根紫色的胡蘿卜。從外觀上看，紫色胡蘿卜個(gè)頭不大，全身呈深紫色，與普通胡蘿卜不同，它的莖葉竟也帶有淡淡的紫色。廖長(zhǎng)貴告訴筆者，紫色胡蘿卜硒含量高，種植難度大，從荷蘭引進(jìn)試種了6年，才成功上市。據(jù)悉，在廊下果蔬園內(nèi)，紫色的蔬菜可不止胡蘿卜一種，紫白菜、紫櫻桃番茄等在這里都有種植。廖長(zhǎng)貴稱：“紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨鼐邆浜軓?qiáng)的抗氧化能力。”

除了紫色胡蘿卜，該果蔬園種植的水果胡蘿卜也引起筆者的好奇。來(lái)到另外一個(gè)種植大棚，筆者看到了這種可以直接生吃的水果胡蘿卜：個(gè)頭不大，掰開(kāi)看，能明顯看到水果胡蘿卜的肉質(zhì)更加細(xì)膩，水分也更足。據(jù)了解，目前基地種植的這兩種胡蘿卜已經(jīng)開(kāi)始上市，銷售途徑主要是游客采摘以及基地會(huì)員配送。價(jià)格方面，這兩種胡蘿卜是普通胡蘿卜的5倍，每斤在15元左右。

（楊清悅）