2017-08-08 09:04:00
雞蛋是大眾食品，吃法不外乎蒸、煮、炒、炸幾種。山東省淄博市山區(qū)池上鎮(zhèn)楊家村農(nóng)民吳勝營別出心裁，特制烤雞蛋，銷售火暴，年賺萬元。他還將烤雞蛋做成多種菜品，與10多家飯店簽訂銷售合同，生意越做越火。
吳勝營一直想尋找一個創(chuàng)業(yè)項目，他發(fā)現(xiàn)博山城里燒烤生意很火，他也想做燒烤生意。他仔細研究街上的燒烤品種，發(fā)現(xiàn)在眾多燒烤品種里沒有烤雞蛋，發(fā)現(xiàn)這一商機后，他決定專門做烤雞蛋生意。
找準(zhǔn)了創(chuàng)業(yè)項目，但如何制作烤雞蛋呢？制作烤雞蛋的火候很難掌握，把雞蛋直接放在火上烤極易把雞蛋烤暴。經(jīng)過上百次的嘗試，吳勝營終于掌握了烤制雞蛋的最佳火候和時間，烤出來的雞蛋顏色金黃，蛋清筋道，越嚼越香。在烤雞蛋上市前，吳勝營特意定制了一枚“筋道”印章，給烤熟的雞蛋都印上“筋道”二字。
吳勝營的烤雞蛋上市了，但顧客都沒有吃過烤雞蛋，再加上吳勝營烤制的雞蛋常常破碎，賣相不好，所以生意并不好做。
怎樣才能使烤雞蛋既好吃又好看呢？吳勝營想到了一種新做法。他先把雞蛋煮熟，去皮后再烤，既保持了雞蛋的形狀，又容易加入各種調(diào)料。
烤得好看不算數(shù)，賣出去才是硬道理。吳勝營重新來到市場銷售用新方法烤出來的雞蛋，當(dāng)他看到顧客吃完后露出了笑臉，他懸著的一顆心終于放下了。有了消費者的支持，吳勝營又在當(dāng)?shù)刈钣忻男〕越珠_了一家店。現(xiàn)在，吳勝營每天能賣出四五百個烤雞蛋。
吳勝營每賣一個烤雞蛋凈利潤約0.2元，他并不滿足這種賣法，于是開始琢磨著將生意做進大飯店。萬事開頭難，一開始多數(shù)飯店都不買賬，吃了幾次閉門羹后，吳勝營想了一招：用烤雞蛋做出了6道菜，第二天又去街上印制了一沓菜譜，并在一家飯店留下20個烤雞蛋試吃。結(jié)果，顧客吃了都很滿意。吳勝營又如法炮制，他聯(lián)系了10多家飯店，這些飯店每天要用1000多個烤雞蛋，每天每家飯店就可以給吳勝營帶來100多元的收入。
飯店市場打開以后，吳勝營緊接著改進了烤雞蛋的包裝，注冊了商標(biāo)，還進了當(dāng)?shù)氐某?，吳勝營的烤雞蛋生意越做越大。（羅立新）
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