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古人嘆詠楊梅，都少不了一個(gè)“紅”字，可是有誰(shuí)規(guī)定過(guò)，楊梅不能是白色的呢。楊梅家族中，有一款白楊梅堪稱(chēng)貴族，它通體雪白，色如白玉，世人稱(chēng)之為“水晶楊梅”。據(jù)悉，這種楊梅曾是慈禧太后的貢品，種植時(shí)對(duì)土壤要求較高，且容易落果，產(chǎn)量不穩(wěn)，因此價(jià)格也相對(duì)昂貴。

水晶楊梅又稱(chēng)白沙楊梅、西山白楊梅、二都白楊梅，多產(chǎn)自浙江的上虞、余姚、福建、龍海、漳浦等地。為白楊梅品種中唯一的大果形。此品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠半圓形，葉密生倒披針形或倒卵形。完熟時(shí)呈現(xiàn)白玉色，如用深紅種楊梅作授粉樹(shù)，則個(gè)別果面呈鮮粉紅暈。果肉柔軟細(xì)致，汁多，味甜微酸，風(fēng)味濃有特殊清香味，品質(zhì)優(yōu)良，也因此，曾被當(dāng)做貢品使用。

水晶楊梅是楊梅界中當(dāng)之無(wú)愧的稀有品種，由浙江余姚出產(chǎn)的特級(jí)水晶楊梅，個(gè)頭接近乒乓球大小，售價(jià)在每斤人民幣200元左右，這樣折算下來(lái)，一顆就需8元錢(qián)，當(dāng)真貴比水晶。